Arroz tres delicias
El arroz frito de los restaurantes chinos que se ha hecho un hueco en las cenas de casa: arroz largo salteado con tortilla en trocitos, jamón york, gambas, guisantes y zanahoria, con un chorrito de salsa de soja. Sale mejor con arroz cocido el día anterior.
- 28 minTiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,65 €por porción
- 550kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 300 gArroz, largo
- a gustoSal
- 3Huevos
- 3 cdas.Aceite de girasol
- 2Zanahorias, en daditos
- 150 gGuisantes, congelados
- 150 gJamón cocido, en taquitos
- 200 gGambas, peladas
- 3 cdas.Salsa de soja
Preparación
- Cuece el arroz en abundante agua con sal unos 15 minutos, hasta que esté hecho pero suelto. Escúrrelo, pásalo por agua fría y deja que escurra bien. Si tienes arroz cocido del día anterior, sáltate este paso.
- Mientras, bate los huevos con una pizca de sal. Calienta una cucharada del aceite en un wok o una sartén grande y cuaja una tortilla fina. Sácala y córtala en trocitos.
- Calienta el resto del aceite en la misma sartén y saltea la zanahoria a fuego fuerte 4 minutos. Añade los guisantes y saltea 3 minutos más.
- Agrega el jamón y las gambas y saltea 2–3 minutos, hasta que las gambas estén rosadas.
- Incorpora el arroz bien escurrido y saltéalo todo a fuego fuerte 4–5 minutos, removiendo, hasta que el arroz esté caliente y suelto.
- Añade la tortilla y la salsa de soja, mezcla bien y sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
