Ensalada mixta
La ensalada de los menús del día y de las comidas de verano en casa: lechuga, tomate y cebolla con atún, huevo cocido, espárragos blancos, aceitunas y maíz, aliñada con aceite, vinagre y sal. A veces también lleva remolacha.
- 25 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 2,05 €por porción
- 370kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 4Huevos
- 1Lechuga, en trozos
- 3Tomates, en gajos
- ½Cebolla, en juliana fina
- 1Zanahoria, rallada
- 250 gAtún, escurrido
- 8Espárragos blancos en conserva
- 80 gAceitunas verdes, sin hueso
- 140 gMaíz dulce, escurrido
- 4 cdas.Aceite de oliva, virgen extra
- 1 cda.Vinagre, de vino
- a gustoSal
Preparación
- Pon los huevos en un cazo con agua fría, llévalos a ebullición y cuécelos 10 minutos.
- Mientras, lava y trocea la lechuga, corta los tomates en gajos y la cebolla en juliana fina, y ralla la zanahoria.
- Enfría los huevos en agua fría, pélalos y córtalos en cuartos.
- Coloca la lechuga, el tomate, la cebolla y la zanahoria en una fuente grande. Reparte por encima el atún, los huevos, los espárragos, las aceitunas y el maíz.
- Justo antes de servir, aliña con sal, el vinagre y el aceite.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
