Merluza al horno con patatas
Lomos o rodajas de merluza horneados sobre patatas panaderas y regados con un refrito de ajo y perejil. Vale merluza fresca o congelada; a la plancha, con el mismo refrito, también es una cena de diario.
- 50 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 2,50 €por porción
- 520kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 700 gMerluza, 4 lomos o rodajas
- a gustoSal
- 3 dientesAjo, laminados
- 3 cdas.Aceite de oliva, para el refrito
- 2 cdas.Perejil, picado
- 1Limón, en gajos
Para acompañar
- 800 gPatata, en rodajas finas
- 1Cebolla, en juliana
- 4 cdas.Aceite de oliva, para las patatas
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas y córtalas en rodajas finas, y corta la cebolla en juliana.
- Extiende las patatas y la cebolla en una fuente de horno, sala, riega con el aceite y mezcla.
- Hornea 25 minutos, hasta que las patatas estén casi tiernas.
- Seca la merluza con papel de cocina y sálala.
- Coloca la merluza sobre las patatas y hornea 10–12 minutos, hasta que esté blanca y se separe en lascas.
- Mientras, dora los ajos laminados en el aceite a fuego suave. Aparta la sartén del fuego y añade el perejil.
- Vierte el refrito sobre la merluza y sírvela con gajos de limón.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
