Salmón a la plancha con ensalada
Una cena rápida y ligera: lomos de salmón a la plancha con un aliño de ajo y perejil y una ensalada de lechuga, tomate y cebolla. También se hace al horno con patatas y verduras, o en papillote.
- 25 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 2,75 €por porción
- 530kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2 dientesAjo, picados finos
- 2 cdas.Perejil, picado
- 2 cdas.Aceite de oliva, para el aliño
- 600 gFilete de salmón, 4 lomos con piel
- 1 cda.Aceite de oliva, para la plancha
- a gustoSal
- 1Limón, en gajos
Para acompañar
- 1Lechuga
- 2Tomates
- ½Cebolla morada
- 3 cdas.Aceite de oliva, para la ensalada
- 1 cda.Vinagre
Preparación
- Lava y corta la lechuga, corta los tomates en gajos y la cebolla en juliana, y ponlo todo en una fuente.
- Mezcla en un cuenco el ajo, el perejil y el aceite del aliño.
- Seca el salmón con papel de cocina y sálalo. Calienta una plancha o sartén antiadherente con el aceite a fuego medio-alto.
- Haz el salmón primero por el lado de la piel unos 4 minutos, dale la vuelta y cocínalo 2–3 minutos más, hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro.
- Aliña la ensalada con el aceite, el vinagre y sal.
- Sirve el salmón con el ajo y perejil por encima, gajos de limón y la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
