Stekt lax med vitlök, persilja och sallad
En snabb och lätt middag: stekt lax med vitlök och persilja i olivolja och en sallad med tomat och lök. Görs också i ugnen med potatis och grönsaker, eller i folie.
- 25 minTid
- 24 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 2,75 €per portion
- 530kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 2 mskPersilja, hackad
- 2 mskOlivolja, till vitlöksoljan
- 600 gLaxfilé, 4 bitar med skinn
- 1 mskOlivolja, till stekning
- efter smakSalt
- 1Citron, i klyftor
Tillbehör
- 1Sallad
- 2Tomater
- ½Rödlök
- 3 mskOlivolja, till salladen
- 1 mskVinäger
Gör så här
- Skölj och riv salladen, skär tomaterna i klyftor och löken i tunna strimlor och lägg allt i en skål.
- Blanda vitlök, persilja och olja i en liten skål.
- Torka laxen torr och salta den. Hetta upp en grillpanna eller stekpanna med oljan på medelhög värme.
- Stek laxen med skinnsidan nedåt i cirka 4 minuter, vänd och stek 2–3 minuter till, tills den är gyllene utanpå men fortfarande saftig inuti.
- Ringla olja och vinäger över salladen och salta lätt.
- Servera laxen med vitlöksoljan ringlad över, citronklyftor och salladen.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
