Ugnsbakad kummel med potatis och vitlök
Kummel som bakas på en bädd av tunt skivad potatis och lök och toppas med het vitlöks- och persiljeolja. Fungerar med färsk eller fryst fisk – stekt i panna med samma vitlöksolja är den också en vanlig vardagsmiddag.
- 50 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 2,50 €per portion
- 520kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 700 gKummelfilé, 4 bitar eller skivor
- efter smakSalt
- 3 klyftorVitlök, skivade
- 3 mskOlivolja, till vitlöken
- 2 mskPersilja, finhackad
- 1Citron, i klyftor
Tillbehör
- 800 gPotatis, i tunna skivor
- 1Gul lök, i tunna skivor
- 4 mskOlivolja, till potatisen
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C. Skala potatisen och skär den i tunna skivor, och skiva löken.
- Lägg potatis och lök i en ugnsform, salta, ringla över oljan och blanda.
- Baka i mitten av ugnen i 25 minuter, tills potatisen nästan är mjuk.
- Torka fisken med hushållspapper och salta den.
- Lägg fisken på potatisen och baka i 10–12 minuter, tills den är vit rakt igenom och lätt delar sig i flagor.
- Fräs under tiden vitlöken i oljan på låg värme tills den precis får färg. Dra pannan från värmen och rör ner persiljan.
- Häll vitlöksoljan över fisken och servera med citronklyftor.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
