Atún a la plancha con pimientos asados
Rodajas de atún o bonito fresco hechas a la plancha a fuego fuerte, jugosas por dentro, con un aliño de ajo y perejil y pimientos rojos asados confitados con ajo. En verano se hace con bonito del norte; también se acompaña de ensalada o de tomate.
- 23 minTiempo
- 23 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 2,65 €por porción
- 380kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2 dientesAjo, picados
- 2 cdas.Perejil, picado
- 3 cdas.Aceite de oliva, para el aliño
- 700 gAtún fresco, 4 rodajas de unos 2 cm
- a gustoSal
- 1 cda.Aceite de oliva, para la plancha
Para acompañar
- 300 gPimientos del piquillo en lata, escurridos, en tiras
- 2 dientesAjo, en láminas
- 2 cdas.Aceite de oliva, para los pimientos
Preparación
- Mezcla en un cuenco el ajo picado, el perejil y el aceite del aliño.
- Calienta el aceite en una sartén y dora ligeramente los ajos laminados a fuego suave. Añade los pimientos, sala y déjalos a fuego lento 8 minutos, hasta que estén melosos.
- Seca el atún con papel de cocina y sálalo.
- Calienta la plancha con el aceite a fuego fuerte y haz el atún 1–2 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y todavía rosado por dentro; si se pasa, queda seco.
- Sirve el atún con el aliño de ajo y perejil por encima y los pimientos al lado.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
