Bocadillo de lomo con pimientos
La cena informal de muchas casas: media barra de pan crujiente con filetes de lomo a la plancha y pimientos verdes fritos, regada con el aceite de los pimientos. También es muy habitual de tortilla, de jamón o de calamares, y en Andalucía el serranito, con jamón serrano.
- 20 minTiempo
- 18 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,70 €por porción
- 640kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 6Pimientos verdes italianos
- 3 cdas.Aceite de oliva, para los pimientos
- a gustoSal
- 500 gPan, 2 barras
- 500 gCinta de lomo, en filetes finos
- 1 cda.Aceite de oliva, para la plancha
Preparación
- Lava los pimientos, quítales el rabo y las semillas y córtalos en tiras anchas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe los pimientos con un poco de sal 12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y algo dorados.
- Mientras, corta cada barra en dos trozos y ábrelos a lo largo.
- Seca los filetes de lomo con papel de cocina y sálalos.
- Calienta una plancha o una sartén a fuego fuerte con el aceite. Haz los filetes por tandas, aproximadamente 1 minuto por cada lado, hasta que estén dorados pero jugosos.
- Rellena el pan con el lomo y los pimientos y riégalo con un poco del aceite de freír los pimientos.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
