Bocadillo – baguette med stekt kotlettrad och grön paprika
En vanlig enkel middag i Spanien: en halv krispig baguette med tunna, snabbstekta skivor kotlettrad och mjukstekt grön spetspaprika, ringlad med oljan från paprikan. Bocadillos görs också med tortilla, skinka eller friterade bläckfiskringar, och i Andalusien med lufttorkad skinka (serranito).
- 20 minTid
- 18 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,70 €per portion
- 640kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 6Gröna spetspaprikor
- 3 mskOlivolja, till paprikan
- efter smakSalt
- 500 gBröd, 2 baguetter
- 500 gKotlettrad, i tunna skivor
- 1 mskOlivolja, till stekning
Gör så här
- Skölj paprikorna, ta bort stjälk och kärnor och skär dem i breda strimlor.
- Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme och stek paprikan med lite salt i 12 minuter, rör om då och då, tills den är mjuk och har fått lite färg.
- Skär under tiden varje baguette i två bitar och dela dem på längden.
- Torka köttskivorna med hushållspapper och salta dem.
- Hetta upp en grillpanna eller stekpanna på hög värme med oljan. Stek köttet i omgångar, cirka 1 minut per sida, tills det är gyllene men fortfarande saftigt.
- Fyll bröden med köttet och paprikan och ringla över lite av oljan från paprikapannan.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
