Lomo a la plancha – stekt kotlettrad med grön spetspaprika
Tunna skivor kotlettrad som steks snabbt på hög värme, med mjukstekt grön spetspaprika och vitlök. Många använder färdigmarinerad lomo adobado, och ofta serveras pommes frites eller ett stekt ägg till.
- 25 minTid
- 15 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,70 €per portion
- 390kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gKotlettrad, i 1 cm tjocka skivor
- efter smakSalt
- 1 mskOlivolja, till stekning
Tillbehör
- 8Gröna spetspaprikor, hela
- 3 klyftorVitlök, skivade
- 4 mskOlivolja, till paprikorna
Gör så här
- Skölj och torka paprikorna och skiva vitlöken.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme och lägg i de hela paprikorna. Lägg på lock och stek dem i 10–12 minuter, vänd dem då och då, tills de är mjuka och har fått bruna fläckar. Lägg i vitlöken de sista 2 minuterna.
- Torka köttskivorna med hushållspapper och salta dem.
- Hetta upp en grillpanna eller stekpanna på hög värme med lite olja. Stek köttet i omgångar, 1–2 minuter per sida, tills det är gyllene men fortfarande saftigt.
- Strö lite salt över paprikorna och servera dem och vitlöken till köttet.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
