Lomo a la plancha con pimientos verdes
Filetes de cinta de lomo hechos en un momento a la plancha, con pimientos verdes fritos con ajo. Muchos usan lomo adobado, y es habitual añadir unas patatas fritas o un huevo frito.
- 25 minTiempo
- 15 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,70 €por porción
- 390kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gCinta de lomo, en filetes de 1 cm
- a gustoSal
- 1 cda.Aceite de oliva, para la plancha
Para acompañar
- 8Pimientos verdes italianos, enteros
- 3 dientesAjo, laminados
- 4 cdas.Aceite de oliva, para los pimientos
Preparación
- Lava y seca los pimientos y lamina los ajos.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y añade los pimientos enteros. Tapa y fríelos 10–12 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén blandos y con la piel tostada. Añade los ajos los últimos 2 minutos.
- Seca los filetes de lomo con papel de cocina y sálalos.
- Calienta una plancha o una sartén a fuego fuerte con unas gotas de aceite. Haz los filetes por tandas, 1–2 minutos por lado, hasta que estén dorados pero jugosos.
- Espolvorea los pimientos con un poco de sal y sírvelos con los ajos junto al lomo.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
