Camarones empanizados con ensalada
Camarones grandes empanizados con pan molido y fritos hasta quedar dorados y crujientes, con ensalada de lechuga y jitomate, limón y catsup con salsa picante para remojarlos. Comida de Cuaresma y de vacaciones; también se hacen al coco o capeados.
- 46 minTiempo
- 46 minActivo
- 4Porciones
- 46 gproteína por porción
- 550kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 700 gCamarones, grandes, crudos, pelados y con cola
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 5 cdas.Harina de trigo
- 2Huevos
- 150 gPan molido
- 4 cdas.Aceite vegetal, para freír
Para acompañar
- ½Lechuga
- 2Jitomates
- 3Limones verdes
- 4 cdas.Catsup
- 1 cda.Salsa de botella
Preparación
- Desvena los camarones, sécalos bien con papel absorbente y salpimiéntalos.
- Pon en tres platos hondos la harina, el huevo batido y el pan molido. Pasa los camarones primero por la harina, luego por el huevo y al final por el pan molido, apretando para que se pegue bien y dejando la cola libre.
- Corta la lechuga en tiras y el jitomate en rodajas, y parte los limones.
- Mezcla la catsup con la salsa picante para remojar los camarones.
- Calienta aceite abundante, unos 2 cm, en un sartén hondo a fuego medio-alto. Fríe los camarones por tandas 2–3 minutos, hasta que estén dorados, y escúrrelos sobre papel absorbente.
- Sirve los camarones calientes con la ensalada, gajos de limón y la salsa.
