Canelones de carne picada con salsa de tomate
Tubos de pasta rellenos de carne picada, horneados en salsa de tomate bajo una bechamel y queso rallado: un plato italiano al horno que se volvió comida familiar en Suecia. El relleno también puede ser de espinaca y ricota.
- 1 h 15Tiempo
- 37 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 44 krpor porción
- 680kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cda.Aceite vegetal, para freír
- 1Cebolla, picada fina
- 2 dientesAjo, picados finos
- 500 gCarne picada
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 1 cdta.Orégano, seco
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 800 gTomate triturado
- 16 canelonesPasta para canelones
- 2 cdas.Mantequilla
- 3 cdas.Harina de trigo
- 500 mlLeche
- 1 mlNuez moscada, rallada
- 200 mlQueso rallado
Para acompañar
- ½Lechuga
- ½Pepino
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Calienta el aceite en una sartén grande y fríe la cebolla, el ajo y la carne picada a fuego fuerte unos 8 minutos, hasta que la carne esté dorada y suelta.
- Incorpora la pasta de tomate, el orégano y una cuarta parte del tomate triturado. Salpimienta.
- Deja que el relleno se cocine 5 minutos, hasta que espese, y luego deja que se entibie.
- Prepara la bechamel: derrite la mantequilla en una olla, agrega la harina y ve incorporando la leche poco a poco sin dejar de batir. Cocina 3–4 minutos, revolviendo, hasta que espese, y condimenta con nuez moscada.
- Vierte el resto del tomate triturado en una fuente para horno de unos 20 × 30 cm y sala un poco. Rellena los canelones con la carne ayudándote con una cucharita y acomódalos bien juntos sobre la salsa.
- Cubre los canelones con la bechamel y espolvorea el queso por encima.
- Hornea en el centro del horno durante 30–35 minutos, hasta que la pasta esté tierna y la superficie dorada.
- Lava y corta la lechuga con las manos, y corta el pepino en rodajas.
- Deja reposar los canelones 5 minutos y sírvelos con la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
