Cerdo agridulce con arroz
Tiras de solomillo de cerdo con verduras crujientes y piña en una salsa agridulce brillante, servidas con arroz. Igual de rico con pechuga de pollo; para hacerlo como en el restaurante, fríe la carne rebozada.
- 30 minTiempo
- 27 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 29 krpor porción
- 610kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gSolomillo de cerdo, en tiras
- 3 cdas.Salsa de soya
- 2 cdas.Fécula de maíz
- 1Cebolla
- 2Pimientos
- 1Zanahoria
- 1 dienteAjo
- 1 cda.Jengibre, rallado
- ½Piña
- ≈ 200 mlAgua
- 3 cdas.Kétchup
- 3 cdas.Azúcar
- 1 cda.Vinagre, vinagre blanco de 12 %
- 2 cdas.Aceite vegetal, para freír
Para acompañar
- 300 mlArroz
Preparación
- Pon a hervir el arroz con agua y sal, según las instrucciones del paquete.
- Cocina el arroz tapado a fuego bajo durante unos 18 minutos.
- Mezcla las tiras de cerdo con 1 cucharada de la salsa de soya y la mitad de la fécula de maíz.
- Pela la cebolla y córtala en gajos. Corta los pimientos en trozos y la zanahoria en rodajas finas. Pica fino el ajo. Pela la piña y córtala en trozos.
- Prepara la salsa agridulce mezclando el agua, el kétchup, el azúcar, el vinagre, el resto de la salsa de soya y el resto de la fécula.
- Calienta la mitad del aceite en un wok o una sartén grande y saltea la carne a fuego fuerte durante 2–3 minutos, hasta que se dore. Sácala.
- Saltea la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el ajo y el jengibre en el resto del aceite durante 3–4 minutos, para que las verduras queden crujientes.
- Vierte la salsa y llévala a ebullición sin dejar de remover, hasta que espese y brille. Agrega la carne y la piña y deja que se caliente todo.
- Sirve con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
