Pasta carbonara
Carbonara cremosa con huevo, parmesano y bacon crujiente, lista en 20 minutos.
- 20 minTiempo
- 16 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 18 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta, espaguetis
- 200 gPanceta
- 3Huevos
- 150 mlQueso parmesano, rallado fino
- 1 cdta.Pimienta negra, recién molida
- a gustoSal
Preparación
- Pon a hervir una olla grande con agua para la pasta. Corta el bacon en trozos pequeños.
- En un bol, bate los huevos con la mayor parte del parmesano y la pimienta negra.
- Cuando el agua hierva, agrégale sal y cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, reserva 200 ml del agua de cocción.
- Mientras tanto, fríe el bacon en una sartén grande a fuego medio, sin agregar grasa, hasta que esté crujiente.
- Retira la sartén del fuego y mezcla la pasta con el bacon y su grasa. Espera medio minuto, agrega la mezcla de huevo y un chorrito del agua de la pasta, y revuelve rápido hasta obtener una salsa cremosa. El huevo no debe cuajar.
- Sirve enseguida con el resto del parmesano y más pimienta negra.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
