Pasta carbonara
Krämig carbonara på ägg, parmesan och knaprigt bacon – klar på 20 minuter.
- 20 minTid
- 16 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 18 krper portion
- 620kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta, spaghetti
- 200 gBacon
- 3Ägg
- 1 ½ dlParmesan, finriven
- 1 tskSvartpeppar, nymalen
- efter smakSalt
Gör så här
- Sätt på en stor kastrull med vatten till pastan. Skär baconet i små bitar.
- Vispa ihop äggen, det mesta av parmesanen och svartpepparn i en skål.
- Salta vattnet när det kokar och koka pastan al dente enligt anvisningen på förpackningen. Spara 2 dl pastavatten innan du häller av.
- Stek under tiden baconet knaprigt i en stor stekpanna på medelvärme, utan extra fett.
- Ta pannan från värmen och vänd ner pastan i baconet och fettet. Låt svalna en halv minut, häll i äggblandningen och en skvätt pastavatten och rör snabbt till en krämig sås. Äggen ska inte stelna.
- Servera direkt med resten av parmesanen och mer svartpeppar.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
