Sötsur fläskfilé med ris
Strimlad fläskfilé och krispiga grönsaker med ananas i en blank sötsur sås, serverad med ris. Lika gott med kycklingfilé – och vill du göra som på restaurangen friterar du köttet i en frasig smet.
- 30 minTid
- 27 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 29 krper portion
- 610kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 500 gFläskfilé, i strimlor
- 3 mskSoja
- 2 mskMajsstärkelse
- 1Gul lök
- 2Paprikor
- 1Morot
- 1 klyftaVitlök
- 1 mskIngefära, riven
- ½Ananas
- ≈ 2 dlVatten
- 3 mskKetchup
- 3 mskSocker
- 1 mskVinäger, ättika 12 %
- 2 mskRapsolja, till stekning
Tillbehör
- 3 dlRis
Gör så här
- Koka upp riset med vatten och salt enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt riset koka under lock på svag värme i cirka 18 minuter.
- Vänd fläskstrimlorna med 1 msk av sojan och hälften av maizenan.
- Skala löken och skär den i klyftor. Skär paprikan i bitar och moroten i tunna skivor. Finhacka vitlöken. Skala ananasen och skär den i bitar.
- Rör ihop den sötsura såsen av vatten, ketchup, socker, ättika, resten av sojan och resten av maizenan.
- Hetta upp hälften av oljan i en wokpanna eller stor stekpanna och stek köttet på hög värme i 2–3 minuter, tills det fått färg. Lägg upp det.
- Fräs lök, morot, paprika, vitlök och ingefära i resten av oljan i 3–4 minuter, så att grönsakerna fortfarande är krispiga.
- Häll i såsen och låt den koka upp under omrörning tills den tjocknar och blir blank. Vänd ner köttet och ananasen och låt bli genomvarmt.
- Servera med riset.
Kostnaden är uppskattad från svenska butikspriser.
