Ceviche de pescado
Pescado blanco muy fresco en cubitos, 'cocido' en jugo de limón y revuelto con jitomate, cebolla, pepino, chile serrano y cilantro. Se come sobre tostadas con aguacate y salsa picante, sobre todo cuando hace calor y en Cuaresma. También se hace de camarón.
- 55 minTiempo
- 35 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $42por porción
- 570kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gFilete de tilapia, muy fresco, sin piel
- 10Limones verdes
- a gustoSal
- 3Jitomates
- ½Cebolla
- ½Pepino
- 2Chiles serranos
- 20 gCilantro
- 2Aguacates
Para acompañar
- 12Tostadas de maíz
- a gustoSalsa de botella
Preparación
- Corta el pescado en cubitos de 1 cm y ponlo en un recipiente de vidrio o de loza.
- Exprime los limones y vierte el jugo sobre el pescado hasta cubrirlo. Agrega sal, revuelve y tapa el recipiente.
- Deja el pescado en el refrigerador 30 minutos, moviéndolo a la mitad del tiempo, hasta que esté blanco por dentro.
- Quita las semillas al jitomate y al pepino y córtalos en cubitos. Pica finamente la cebolla, los chiles y el cilantro.
- Escurre casi todo el jugo de limón del pescado. Agrega las verduras y el cilantro, revuelve y prueba de sal.
- Rebana los aguacates. Sirve el ceviche sobre las tostadas con rebanadas de aguacate y salsa picante al gusto.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
