Ceviche – limemarinerad fisk på tostadas
Mycket färsk vit fisk i små tärningar som 'tillagas' i limesaft och blandas med tomat, lök, gurka, serranochili och koriander. Äts på krispiga tostadas med avokado och het sås, särskilt när det är varmt och under fastan. Görs även med räkor.
- 55 minTid
- 35 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $42per portion
- 570kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gTilapiafilé, mycket färsk, utan skinn
- 10Limefrukter
- efter smakSalt
- 3Tomater
- ½Gul lök
- ½Gurka
- 2Serranochilifrukter
- 20 gKoriander
- 2Avokador
Tillbehör
- 12Tostadas (krispiga majstortillor)
- efter smakHet chilisås
Gör så här
- Skär fisken i tärningar om cirka 1 cm och lägg dem i en skål av glas eller porslin.
- Pressa limefrukterna och häll saften över fisken så att den täcks. Salta, rör om och täck skålen.
- Låt fisken stå i kylen i 30 minuter och rör om halvvägs, tills den är vit rakt igenom.
- Kärna ur tomaterna och gurkan och skär dem i små tärningar. Finhacka löken, chilin och koriandern.
- Häll av det mesta av limesaften från fisken. Vänd ner grönsakerna och koriandern och smaka av med salt.
- Skiva avokadon. Lägg ceviche på tostadas, toppa med avokado och servera med het sås vid sidan om.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Mexiko (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
