Pescado empanizado – panerad fiskfilé med sallad
Filéer av tilapia eller pangasius panerade i ägg och ströbröd och stekta gyllene, med strimlad sallad, tomat och gurka, lime att pressa över och majstortillor. Vardagsmat som är extra vanlig på fredagar under fastan.
- 35 minTid
- 35 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ $33per portion
- 640kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 600 gTilapiafilé, 4 filéer
- 3Limefrukter
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
- 2Ägg
- 150 gStröbröd
- 3 mskRapsolja, till stekning
Tillbehör
- ½Sallad
- 2Tomater
- ½Gurka
- 12Majstortillor
Gör så här
- Torka filéerna torra med hushållspapper. Pressa över saften av en lime och krydda med salt och peppar.
- Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbrödet i en annan. Vänd varje filé först i ägg och sedan i ströbröd, och tryck fast paneringen ordentligt.
- Hetta upp rikligt med olja, cirka 1 cm, i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek filéerna två åt gången, cirka 3 minuter per sida, tills de är gyllene och fisken lätt flagar sig. Låt rinna av på hushållspapper.
- Strimla salladen, skiva tomaterna och gurkan och lägg upp på ett fat. Pressa över saften av en lime och salta.
- Värm tortillorna i en torr stekpanna och svep in dem i en kökshandduk.
- Servera fisken med salladen, den sista limen i klyftor och de varma tortillorna.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Mexiko (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
