Chili con carne
Chili al estilo tex-mex con carne molida, frijoles rojos y jitomate, sazonado con comino y chile. Se sirve con arroz y una cucharada de crema ácida. También se prepara con carne de res en cubos, cocinada a fuego lento.
- 45 minTiempo
- 19 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 50 krpor porción
- 780kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 cda.Aceite vegetal
- 2Cebollas amarillas, picadas
- 3 dientesAjo, picados
- 1Pimiento, rojo, en trozos
- 1Ají, sin semillas y picado fino
- 500 gCarne picada
- 2 cdtas.Comino, molido
- 1 cda.Pimentón
- 1 cdta.Orégano, seco
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 800 gTomate triturado, 2 latas
- ≈ 200 mlAgua
- 1 cubitoCaldo de carne
- 400 gFrijoles rojos, 1 lata
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 250 gArroz
- 200 mlCrema ácida
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo y corta el pimiento morrón en trozos. Quítale las semillas al chile y pícalo finamente.
- Calienta el aceite en una olla grande y dora la carne molida a fuego alto, deshaciéndola con una cuchara de madera hasta que esté bien dorada.
- Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y el chile y sofríe 3 minutos. Incorpora el comino, la paprika, el orégano y la pasta de tomate, y sofríe un minuto más.
- Vierte el puré de tomate y el agua y desmorona el cubo de caldo de res. Deja que suelte el hervor.
- Baja el fuego y deja cocinar el chili tapado durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
- Mientras tanto, cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Escurre y enjuaga los frijoles. Incorpóralos al chili y deja que se calienten bien, unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Sirve el chili con el arroz y una cucharada de crema ácida.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
