Chorizos a la pomarola con polenta
Chorizos frescos dorados y cocidos en una salsa pomarola de tomate, cebolla y morrón, servidos sobre polenta con manteca y queso. Un plato de invierno barato y rendidor; también se sirve con puré o con lentejas.
- 45 minTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- 39 gproteína por porción
- 1010kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 8Chorizos
- 1 cda.Aceite de girasol
- 1Cebolla, picada
- 1Morrón, rojo, picado
- 2 dientesAjo, picados
- 800 gTomate triturado
- 2Hojas de laurel
- 1 cdta.Orégano
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- ≈ 1 lAgua, para la polenta
- 250 gPolenta, de cocción rápida
- 2 cdas.Manteca
- 50 gQueso rallado
Preparación
- Pincha los chorizos con un tenedor. Calienta el aceite en una cacerola ancha a fuego medio y dora los chorizos por todos lados unos 6 minutos. Retíralos.
- Rehoga la cebolla y el morrón en la grasa que quedó en la cacerola unos 8 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Agrega el tomate triturado, el laurel, el orégano, sal y pimienta, y vuelve los chorizos a la cacerola. Tapa y cocina a fuego bajo 25 minutos, hasta que los chorizos estén bien cocidos y la salsa espese.
- Mientras tanto, pon a hervir el agua con un poco de sal en otra olla.
- Echa la polenta en forma de lluvia, batiendo sin parar, y cocínala a fuego bajo, revolviendo, unos 5 minutos o lo que indique el paquete, hasta que espese.
- Retira del fuego y mezcla la polenta con la manteca y el queso rallado.
- Retira el laurel. Sirve la polenta en platos con los chorizos y la salsa por encima.
