Chorizo i tomatsås med polenta
Färska chorizokorvar som bryns och får puttra i tomatsås med lök och paprika, serverade på krämig polenta med smör och ost. En billig vinterrätt i Argentina och Uruguay som också äts med potatismos eller linser.
- 45 minTid
- 30 minAktiv tid
- 4Portioner
- 39 gprotein per portion
- 1010kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 8Färska chorizos
- 1 mskRapsolja
- 1Gul lök, hackad
- 1Paprika, röd, hackad
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 800 gKrossade tomater
- 2Lagerblad
- 1 tskOregano
- efter smakSalt
- efter smakSvartpeppar
Tillbehör
- ≈ 1 lVatten, till polentan
- 250 gPolenta, snabbkokande
- 2 mskSmör
- 50 gRiven ost
Gör så här
- Pricka korvarna med en gaffel. Hetta upp oljan i en vid kastrull på medelvärme och bryn korvarna runt om i cirka 6 minuter. Lyft upp dem.
- Fräs lök och paprika i fettet i kastrullen i cirka 8 minuter, tills de är mjuka. Tillsätt vitlöken och fräs 1 minut till.
- Tillsätt krossade tomater, lagerblad, oregano, salt och peppar och lägg tillbaka korvarna. Lägg på lock och låt puttra på svag värme i 25 minuter, tills korvarna är genomkokta och såsen tjock.
- Koka under tiden upp vattnet med lite salt i en annan kastrull.
- Strö i polentan under ständig vispning och låt den koka på svag värme under omrörning i cirka 5 minuter, eller enligt förpackningen, tills den tjocknat.
- Dra kastrullen från värmen och rör ner smöret och den rivna osten.
- Fiska upp lagerbladen. Lägg upp polentan och servera korvarna och såsen ovanpå.
