Crema de brócoli con sándwiches de queso
Crema de brócoli suave, con papa para darle cuerpo, servida con sándwiches de queso. Con coliflor en lugar de brócoli se convierte en crema de coliflor.
- 35 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 28 krpor porción
- 580kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Cebolla
- 2 dientesAjo
- 1 cda.Mantequilla, para la sopa
- 300 gPapa
- 2Brócoli, con tallo
- ≈ 1 lAgua
- 2 cubitosCaldo de verduras
- 200 mlCrema para cocinar
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 8 rebanadasPan
- 2 cdas.Mantequilla, para los sándwiches
- 100 gQueso semiduro, en rebanadas finas
Preparación
- Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela las papas y córtalas en trozos. Separa el brócoli en ramitos, y pela y corta en rodajas el tallo.
- Sofríe la cebolla y el ajo en la mantequilla en una olla grande durante unos minutos, hasta que la cebolla esté tierna pero sin dorarse.
- Agrega las papas y el brócoli, vierte el agua y desmenuza los cubitos de caldo. Lleva a ebullición.
- Deja cocinar la sopa tapada durante unos 15 minutos, hasta que las papas estén muy tiernas.
- Unta las rebanadas de pan con mantequilla y ponles el queso encima.
- Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede lisa. Incorpora la crema y vuelve a llevarla a ebullición. Salpimienta al gusto.
- Sirve la crema de brócoli con los sándwiches de queso.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
