Crema de calabacín
Calabacín, puerro y patata triturados con quesitos hasta conseguir una crema suave, con picatostes por encima: la cena ligera que gusta a los niños. Se puede hacer con cebolla en lugar de puerro, o sin lácteos.
- 45 minTiempo
- 23 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,15 €por porción
- 310kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 kgCalabacín, en trozos
- 200 gPatata, en trozos
- 1Puerro, en rodajas
- 3 cdas.Aceite de oliva
- 750 mlCaldo de verduras
- a gustoSal
- 4Quesitos para untar
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 60 gPicatostes
Preparación
- Lava los calabacines y córtalos en trozos, con piel. Pela la patata y córtala en trozos. Limpia el puerro y córtalo en rodajas.
- Calienta el aceite en una olla y pocha el puerro a fuego medio 5 minutos, hasta que esté blando.
- Añade el calabacín y la patata y rehoga 5 minutos, removiendo.
- Cubre con el caldo, sala y lleva a ebullición. Cuece tapado a fuego medio 20 minutos, hasta que la patata esté tierna.
- Añade los quesitos y tritura con la batidora hasta obtener una crema fina. Rectifica de sal y pimienta.
- Sirve la crema caliente con picatostes por encima.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
