Crema de calabaza
La crema de otoño e invierno por excelencia: calabaza, puerro, zanahoria y patata cocidos y triturados con unos quesitos para darle cremosidad. Hay quien usa nata en lugar de quesitos o le añade un toque de jengibre.
- 55 minTiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,35 €por porción
- 350kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 kgCalabaza
- 200 gPatata, 1 grande
- 2Zanahorias
- 1Puerro
- 1Cebolla
- 3 cdas.Aceite de oliva
- 800 mlCaldo de verduras
- 4Quesitos para untar
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 50 gPicatostes (opcional)
Preparación
- Pela la calabaza, la patata y las zanahorias y córtalas en trozos. Corta el puerro y la cebolla en rodajas.
- Calienta el aceite en una olla y pocha el puerro y la cebolla a fuego medio unos 8 minutos, sin que lleguen a dorarse.
- Añade la calabaza, la patata y las zanahorias y rehoga 2 minutos. Cubre con el caldo (o con agua) y cuece a fuego medio unos 25 minutos, hasta que todo esté muy tierno.
- Añade los quesitos y tritura con la batidora hasta obtener una crema fina. Si queda muy espesa, aclárala con un poco de agua caliente. Salpimienta.
- Sirve la crema caliente con picatostes por encima.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
