Crema de zapallo
Sopa crema de zapallo con papa, cebolla y un chorrito de crema de leche, suave y aterciopelada. Muy de invierno; también se hace con zanahoria, puerro o choclo, y se sirve con queso rallado y pan.
- 55 minTiempo
- 28 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $ 1.900por porción
- 580kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1 kgZapallo, pelado, en cubos
- 2Papas, peladas, en cubos
- 2 cdas.Manteca
- 1Cebolla, picada
- ≈ 1 lAgua
- 1 cubitoCaldo de verduras
- 200 mlCrema de leche
- a gustoNuez moscada
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 40 gQueso rallado (opcional)
Para acompañar
- 4Pancitos franceses
Preparación
- Pela el zapallo y las papas y córtalos en cubos.
- Derrite la manteca en una olla grande y rehoga la cebolla unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
- Agrega el zapallo y las papas, el agua y el cubito de caldo, y lleva a hervor.
- Cocina tapado a fuego medio 20–25 minutos, hasta que las verduras estén muy tiernas.
- Procesa todo con una minipímer o en la licuadora hasta que quede bien liso.
- Agrega la crema de leche, condimenta con nuez moscada, sal y pimienta y calienta sin que hierva.
- Sirve la crema bien caliente con queso rallado por encima y pan.
El costo está estimado a partir de precios promedio en Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
