Empanadas de queso y cebolla
Empanadas al horno rellenas de muzzarella y cebolla rehogada con orégano, hechas en casa con tapas compradas. También se hacen solo de queso o caprese, con tomate y albahaca.
- 1 h 10Tiempo
- 38 minActivo
- 4Porciones
- 29 gproteína por porción
- 660kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 3Cebollas amarillas, en pluma fina
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 2 cdtas.Orégano
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 450 gMuzzarella, en cubos chicos
- 12Tapas de empanadas, para horno
- 1Huevo, batido, para pintar
Preparación
- Corta las cebollas en pluma fina. Calienta el aceite en una sartén y rehógalas a fuego medio-bajo unos 10 minutos, hasta que estén tiernas y transparentes. Condimenta con el orégano, sal y pimienta.
- Deja enfriar la cebolla por completo.
- Precalienta el horno a 200 °C y corta la muzzarella en cubos chicos.
- Pon una cucharada de cebolla y unos cubos de muzzarella en el centro de cada tapa. Humedece el borde con un poco de agua, cierra en forma de media luna y haz el repulgue.
- Acomoda las empanadas en una asadera con papel de horno, píntalas con el huevo batido y pínchalas con un tenedor.
- Hornea en el centro del horno 18–20 minutos, hasta que estén doradas.
- Deja reposar las empanadas 5 minutos antes de servirlas, porque el queso queda muy caliente.
