Emperador a la plancha con ensalada de tomate
Rodajas de emperador hechas a la plancha a fuego vivo y regadas con un aliño de ajo, perejil y limón, con una ensalada de tomate y cebolla. Cena rápida de diario; también se acompaña de patatas fritas o se termina en salsa.
- 20 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 3,30 €por porción
- 420kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2 dientesAjo, picados
- 2 cdas.Perejil, picado
- 1Limón
- 3 cdas.Aceite de oliva, para el aliño
- 4 rodajasEmperador, de unos 2 cm de grosor
- a gustoSal
- 1 cda.Aceite de oliva, para la plancha
Para acompañar
- 4Tomates, en rodajas
- ½Cebolla, en juliana
- 2 cdas.Aceite de oliva, para la ensalada
- 3 mlOrégano
Preparación
- Corta los tomates en rodajas y colócalos en una fuente con la cebolla por encima. Aliña con el aceite, el orégano y sal.
- Exprime medio limón y mezcla el zumo con el ajo, el perejil y el aceite en un cuenco. Corta el resto del limón en gajos.
- Seca las rodajas de emperador con papel de cocina y sálalas.
- Calienta la plancha con el aceite a fuego fuerte y haz el emperador 2–3 minutos por cada lado, hasta que esté blanco por dentro pero jugoso; si se pasa, queda seco.
- Sirve el emperador con el aliño por encima, los gajos de limón y la ensalada de tomate.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
