Stekt svärdfisk med tomatsallad
Svärdfiskskivor som steks snabbt på het grillpanna och ringlas med vitlök, persilja och citron, med en tomatsallad med lök. Snabb vardagsmat i Spanien; serveras också med pommes frites eller i sås.
- 20 minTid
- 20 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 3,30 €per portion
- 420kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 2 klyftorVitlök, finhackade
- 2 mskPersilja, hackad
- 1Citron
- 3 mskOlivolja, till vitlöksoljan
- 4 skivorSvärdfisk, cirka 2 cm tjocka
- efter smakSalt
- 1 mskOlivolja, till grillpannan
Tillbehör
- 4Tomater, i skivor
- ½Gul lök, i tunna strimlor
- 2 mskOlivolja, till salladen
- 3 krmOregano
Gör så här
- Skiva tomaterna och lägg dem på ett fat med löken ovanpå. Ringla över olja, strö över oregano och salta.
- Pressa saften ur en halv citron och blanda den med vitlök, persilja och olja i en liten skål. Skär resten av citronen i klyftor.
- Torka fiskskivorna med hushållspapper och salta dem.
- Hetta upp en grillpanna eller stekpanna med oljan på hög värme. Stek fisken i 2–3 minuter per sida, tills den precis är vit rakt igenom; steks den för länge blir den torr.
- Servera fisken med vitlöksoljan skedad över, citronklyftorna och tomatsalladen.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
