Espaguetis con gambas y ajo
Espaguetis salteados con gambas, ajo laminado, guindilla, un chorrito de vino blanco y perejil, como unas gambas al ajillo con pasta. Una cena rápida que se hace muy bien con gambas peladas congeladas; también con calabacín o con otros mariscos.
- 22 minTiempo
- 15 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 1,85 €por porción
- 660kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 400 gPasta, espaguetis
- a gustoSal
- 400 gGambas, peladas, descongeladas si son congeladas
- 5 dientesAjo, en láminas
- 3 cdas.Perejil, picado
- 6 cdas.Aceite de oliva
- 3 mlGuindilla triturada, o 1 guindilla seca
- 100 mlVino blanco
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande para la pasta.
- Mientras, lamina los ajos y pica el perejil. Seca las gambas con papel de cocina y sálalas ligeramente.
- Cuece los espaguetis el tiempo que indique el paquete, unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
- Mientras, calienta el aceite con los ajos y la guindilla en una sartén grande a fuego medio, hasta que los ajos empiecen a dorarse, 2–3 minutos.
- Sube el fuego, añade las gambas y saltéalas 1–2 minutos, hasta que se pongan rosadas. Vierte el vino y deja que hierva 2 minutos para que se evapore el alcohol.
- Reserva un poco del agua de cocción y escurre los espaguetis. Échalos a la sartén con el perejil y un chorrito de esa agua y saltea 1 minuto para que se impregnen bien. Sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
