Spaghetti med räkor och vitlök
Spaghetti med räkor, skivad vitlök, torkad chili, en skvätt vitt vin och persilja – som gambas al ajillo fast med pasta. En snabb vardagsmiddag som går lika bra med frysta skalade räkor; den görs också med squash eller med blandade skaldjur.
- 22 minTid
- 15 minAktiv tid
- 4Portioner
- ≈ 1,85 €per portion
- 660kcal per portion
Ingredienser för 4 portioner
- 400 gPasta, spaghetti
- efter smakSalt
- 400 gRäkor, skalade, upptinade om de är frysta
- 5 klyftorVitlök, i tunna skivor
- 3 mskPersilja, hackad
- 6 mskOlivolja
- 3 krmChiliflakes, eller 1 torkad chili
- 100 mlVitt vin
Gör så här
- Koka upp rikligt med saltat vatten till pastan i en stor kastrull.
- Skiva under tiden vitlöken och hacka persiljan. Torka räkorna med hushållspapper och salta dem lätt.
- Koka spaghettin enligt förpackningen, cirka 10 minuter, tills den är al dente.
- Värm under tiden oljan med vitlöken och chilin i en stor stekpanna på medelvärme, tills vitlöken börjar få färg, 2–3 minuter.
- Höj värmen, lägg i räkorna och fräs dem 1–2 minuter tills de blivit rosa. Häll på vinet och låt det koka ihop i 2 minuter.
- Spara en skvätt av pastavattnet och häll av spaghettin. Vänd ner den i stekpannan med persiljan och lite av pastavattnet och låt allt fräsa ihop i 1 minut. Servera direkt.
Kostnaden är uppskattad från genomsnittspriser i Spanien (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
