Fainá
Fainá fina y dorada de harina de garbanzos, agua y aceite, horneada con el horno bien caliente. Se come en porciones con la pizza, al lado o encima de la porción (a caballo); también con queso o bien crocante, de orilla.
- 1 h 30Tiempo
- 11 minActivo
- 4Porciones
- 8 gproteína por porción
- 270kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 150 gHarina de garbanzos
- ≈ 450 mlAgua
- a gustoSal
- 4 cdas.Aceite de girasol
- a gustoPimienta negra
Preparación
- En un bol bate la harina de garbanzos con el agua y sal hasta que no queden grumos.
- Deja reposar la mezcla al menos 1 hora, o toda la noche en la heladera, y retira la espuma que se forma arriba.
- Precalienta el horno al máximo, 250 °C, con una pizzera grande, de unos 35 cm, adentro.
- Incorpora la mitad del aceite a la mezcla. Saca la pizzera caliente y ponle el resto del aceite.
- Vierte la mezcla en la pizzera, que debe quedar de unos 5 mm de alto, y hornea en la parte alta del horno 15–20 minutos, hasta que la fainá esté firme y dorada, con los bordes más tostados.
- Muele pimienta negra por encima, corta la fainá en porciones y sírvela caliente, con la pizza.
