Fainá – tunt kikärtsmjölsbröd

Ingredienser för 4 portioner

• 150 gKikärtsmjöl
• ≈ 450 mlVatten
• efter smakSalt
• 4 mskRapsolja
• efter smakSvartpeppar

Gör så här

1. Vispa ihop kikärtsmjölet med vattnet och lite salt i en bunke tills smeten är helt slät.
2. Låt smeten vila i minst 1 timme, gärna över natten i kylen. Skumma av skummet som bildas på ytan.
3. Sätt ugnen på högsta värme, 250 °C, med en stor pizzaform på ca 35 cm inne i ugnen.
4. Rör ner hälften av oljan i smeten. Ta ut den heta formen och häll i resten av oljan.
5. Häll smeten i formen – den ska bli cirka 5 mm tjock – och grädda högt upp i ugnen i 15–20 minuter, tills den är fast och gyllene med mörkare kanter.
6. Mal över svartpeppar, skär i bitar och servera varm, gärna till pizza.

Fler recept

• Ensalada rusa – potatissallad med morot, ärter och ägg50 min
• Milanesa – panerad tunn biff med potatismos50 min · ≈ $ 6.150/port.
• Asado – grillade revben, flankstek och korv med sallad2 h
• Milanesa de pollo – panerad kycklingfilé med sallad50 min