Fideos a la crema con jamón y champiñones
Fideos con una salsa de crema de leche, jamón cocido y champiñones, terminados con queso rallado, al estilo de la salsa Caruso. También se hacen solo con jamón, con salsa blanca o con salsa mixta, mitad crema y mitad tomate.
- 30 minTiempo
- 24 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $ 3.050por porción
- 880kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gFideos
- 2 cdas.Manteca
- 1Cebolla, picada fina
- 250 gChampiñón, fileteados
- 200 gJamón cocido, en tiras
- 300 mlCrema de leche
- a gustoNuez moscada
- 60 gQueso rallado
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande para los fideos.
- Mientras tanto, pica la cebolla, filetea los champiñones y corta el jamón en tiras.
- Derrite la manteca en una sartén grande y rehoga la cebolla 3 minutos. Agrega los champiñones y saltéalos a fuego fuerte 5 minutos, hasta que estén dorados y se haya evaporado el líquido.
- Cocina los fideos en el agua hirviendo según el paquete, unos 10 minutos, hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, agrega el jamón a la sartén, vierte la crema y cocina a fuego suave 3–4 minutos, hasta que la salsa espese un poco. Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.
- Escurre los fideos, mézclalos con la salsa en la sartén y sírvelos con el queso rallado por encima.
El costo está estimado a partir de precios promedio en Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
