Sorrentinos con salsa fileto
Los sorrentinos de jamón, queso y ricota, nacidos en Mar del Plata, con salsa fileto casera y queso rallado. Se compran frescos en la fábrica de pastas; también son clásicos con salsa rosa (fileto con crema) o con crema y jamón.
- 35 minTiempo
- 12 minActivo
- 4Porciones
- 39 gproteína por porción
- 830kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 24Sorrentinos de jamón y queso
- 3 cdas.Aceite de oliva
- 1Cebolla, picada fina
- 2 dientesAjo, picados
- 800 gTomate triturado
- 1Hoja de laurel
- 1 cdta.Orégano
- 3 mlAzúcar
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 80 gQueso rallado
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una olla mediana a fuego medio. Rehoga la cebolla unos 5 minutos, hasta que esté transparente, agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Agrega el tomate triturado, el laurel, el orégano, el azúcar, sal y pimienta. Cocina la salsa a fuego bajo, semitapada, unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese.
- Mientras tanto, pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande.
- Cocina los sorrentinos a hervor suave, para que no se rompan, 8–10 minutos o lo que indique el paquete, hasta que la masa esté tierna. Sácalos con una espumadera.
- Retira el laurel. Sirve los sorrentinos cubiertos con la salsa y espolvoreados con el queso rallado.
