Tarta de jamón y queso
Tarta con tapa rellena de jamón cocido, queso cremoso y huevos batidos con crema, que se sirve con una ensalada de lechuga y tomate. En Uruguay se llama torta de jamón y queso; también se hace sin tapa o con masa hojaldrada.
- 1 h 10Tiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $ 3.950por porción
- 1060kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 2Tapas para tarta criollas
- 200 gJamón cocido, en tiras
- 250 gQueso cremoso, en cubos
- 3Huevos
- 150 mlCrema de leche
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- a gustoNuez moscada
- 1Huevo, batido, para pintar
Para acompañar
- 1Lechuga
- 3Tomates, en gajos
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 1 cda.Vinagre
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Forra una tartera de 26–28 cm con una de las tapas, dejando que sobresalga un poco del borde, y pincha la base con un tenedor.
- Corta el jamón en tiras y el queso en cubos, y repártelos sobre la masa.
- Bate los huevos con la crema, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada, y viértelo sobre el relleno.
- Cubre con la otra tapa, une los bordes y ciérralos con un repulgue. Pinta con el huevo batido y haz un par de cortes en el centro para que salga el vapor.
- Hornea 10 minutos a 200 °C, baja a 180 °C y sigue 30 minutos más, hasta que la tapa esté bien dorada y el relleno, firme.
- Mientras, lava la lechuga y córtala en trozos, y corta los tomates en gajos.
- Deja reposar la tarta 10 minutos antes de cortarla.
- Condimenta la ensalada con el aceite, el vinagre y sal, y sirve la tarta en porciones con la ensalada.
El costo está estimado a partir de precios promedio en Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
