Fideos con ajo y aceite
La cena de cuando la heladera está vacía: tallarines con aceite de oliva y ajo apenas dorado, mucho perejil y queso rallado por encima. Hay quien le agrega una pizca de ají molido al aceite.
- 25 minTiempo
- 14 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $ 1.400por porción
- 690kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gFideos, tallarines o spaghetti
- a gustoSal
- 6 dientesAjo, picados finos
- 4 cdas.Perejil, picado
- 6 cdas.Aceite de oliva
- 3 mlAjí molido (opcional)
- 60 gQueso rallado
Preparación
- Pon a hervir abundante agua en una olla grande y agrégale sal.
- Mientras tanto, pela y pica fino el ajo y pica el perejil.
- Agrega los fideos y cocínalos al dente, el tiempo que indica el paquete.
- Calienta el aceite con el ajo en una sartén grande a fuego bajo y cocínalo 2–3 minutos, revolviendo, hasta que el ajo esté tierno y apenas dorado: si se quema, amarga. Agrega el ají molido, si lo usas, y retira del fuego.
- Reserva una taza del agua de cocción y escurre los fideos. Pásalos a la sartén con el aceite y el ajo, agrega el perejil y un chorrito del agua reservada y mezcla 1 minuto a fuego bajo, hasta que brillen.
- Sirve enseguida con el queso rallado por encima.
El costo está estimado a partir de precios promedio en Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
