Fideos con pesto
Tallarines con un pesto casero de albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y queso rallado, hecho en la procesadora mientras hierve el agua. Algunos le agregan nueces; con la albahaca del verano, es una cena de minutos.
- 23 minTiempo
- 13 minActivo
- 4Porciones
- 20 gproteína por porción
- 710kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gFideos, tallarines o spaghetti
- 60 gAlbahaca, solo las hojas
- 2 dientesAjo
- 100 mlAceite de oliva
- 60 gQueso parmesano, rallado
- a gustoSal
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande para los fideos.
- Lava y seca la albahaca. Procesa la albahaca, el ajo, el aceite de oliva y una pizca de sal en la procesadora o con un mixer hasta obtener una salsa lisa. Incorpora el queso rallado.
- Cocina los fideos al dente, unos 10 minutos o lo que indique el paquete. Antes de escurrirlos, reserva una taza del agua de cocción.
- Mezcla los fideos calientes con el pesto, agregando un poco del agua de cocción hasta que la salsa los cubra bien. Sirve enseguida.
