Fideos con pollo
Fideos con una salsa de tomate con trocitos de pollo, cebolla y morrón, y queso rallado por encima. Una cena de todos los días; también se hacen con crema en lugar de tomate, o con un estofado de pollo.
- 40 minTiempo
- 22 minActivo
- 4Porciones
- 57 gproteína por porción
- 790kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gPechuga de pollo, en cubos
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 1Cebolla, picada
- 1Morrón, rojo, picado
- 2 dientesAjo, picados
- 800 gTomate triturado
- 1 cdta.Pimentón
- 1 cdta.Orégano
- 2Hojas de laurel
- 500 gFideos, tirabuzones o mostacholes
- 60 gQueso rallado
Preparación
- Salpimienta el pollo. Calienta el aceite en una cacerola ancha a fuego fuerte y dora el pollo unos 5 minutos, hasta que tome color por todos lados. Retíralo.
- En la misma cacerola, rehoga la cebolla y el morrón a fuego medio unos 8 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
- Agrega el tomate triturado, el pimentón, el orégano, el laurel y el pollo. Tapa y cocina a fuego bajo 20 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien cocido. Ajusta la sal y la pimienta.
- Mientras tanto, pon a hervir abundante agua con sal en una olla grande para los fideos.
- Cocina los fideos al dente, unos 10 minutos o lo que indique el paquete, y escúrrelos.
- Retira las hojas de laurel. Sirve los fideos con la salsa de pollo por encima y espolvorea con el queso rallado.
