Pasta med kyckling i tomatsås

Ingredienser för 4 portioner

• 600 gKycklingfilé, i bitar
• efter smakSalt
• efter smakSvartpeppar
• 2 mskRapsolja
• 1Gul lök, hackad
• 1Paprika, röd, hackad
• 2 klyftorVitlök, finhackade
• 800 gKrossade tomater
• 1 tskPaprikapulver
• 1 tskOregano
• 2Lagerblad
• 500 gPasta, t.ex. fusilli eller penne
• 60 gRiven ost

Gör så här

1. Salta och peppra kycklingen. Hetta upp oljan i en vid kastrull på hög värme och bryn kycklingen i cirka 5 minuter, tills den fått färg runt om. Lyft upp den.
2. Fräs lök och paprika i samma kastrull på medelvärme i cirka 8 minuter, tills de är mjuka. Tillsätt vitlöken och fräs 1 minut till.
3. Tillsätt krossade tomater, paprikapulver, oregano, lagerblad och kycklingen. Lägg på lock och låt puttra på svag värme i 20 minuter, rör om då och då, tills såsen tjocknat och kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.
4. Sätt under tiden på en stor kastrull med rikligt med saltat vatten till pastan.
5. Koka pastan al dente enligt förpackningen, cirka 10 minuter, och häll av.
6. Fiska upp lagerbladen. Lägg upp pastan, toppa med kycklingsåsen och strö över riven ost.

Fler recept

• Milanesa de pollo – panerad kycklingfilé med sallad50 min
• Ugnsstekt kyckling med potatis och sötpotatis1 h 25
• Grillad kycklingfilé med citron och sallad40 min
• Empanadas med kyckling1 h 45