Pollo al horno con papas y batatas

Ingredientes para 4 porciones

• 1,2 kgPata muslo de pollo, 4 pata-muslos
• 1Limón, exprimido
• 4 dientesAjo, picados
• 2 cdtas.Pimentón
• 1 cdta.Orégano
• 1 cda.Aceite de girasol, para el adobo
• a gustoSal
• a gustoPimienta negra
• 800 gPapa
• 500 gBatata
• 2Cebollas amarillas, en gajos
• 1Morrón, rojo, en tiras
• 2 cdas.Aceite de girasol, para las verduras

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla en una asadera grande el jugo de limón, el ajo, el pimentón, el orégano, el aceite, sal y pimienta, y unta bien los pata-muslos con el adobo.
2. Pela las papas y las batatas y córtalas en trozos grandes. Corta las cebollas en gajos y el morrón en tiras.
3. Deja los pata-muslos con la piel hacia arriba y acomoda las verduras alrededor. Rocía las verduras con el aceite, sálalas y mézclalas.
4. Hornea 35 minutos.
5. Da vuelta las papas y las batatas, rocía el pollo con los jugos de la asadera y hornea 25 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y bien cocido y las papas, tiernas.
6. Sirve el pollo con las papas, las batatas y las verduras, con los jugos de la asadera por encima.

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