Supremas a la plancha con ensalada
Supremas de pollo adobadas con limón, ajo y orégano, hechas a la plancha y servidas con una ensalada de lechuga, tomate y zanahoria rallada. Para una cena más completa, se acompañan también con puré o arroz.
- 40 minTiempo
- 35 minActivo
- 4Porciones
- 48 gproteína por porción
- 430kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 800 gPechuga de pollo, 4 supremas grandes
- 1Limón
- 2 dientesAjo, picados
- 1 cdta.Orégano
- 2 cdas.Aceite de girasol, para el adobo
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 1Lechuga
- 3Tomates, en gajos
- 2Zanahorias, ralladas
- 3 cdas.Aceite de girasol, para la ensalada
- 1 cda.Vinagre
Preparación
- Corta cada suprema horizontalmente en dos filetes finos, para que se cocinen parejo y queden jugosas.
- Mezcla el jugo de medio limón con el ajo, el orégano, el aceite, sal y pimienta, y cubre bien el pollo con el adobo.
- Deja marinar 15 minutos, o hasta unas horas en la heladera.
- Mientras, lava la lechuga y córtala en trozos, corta los tomates en gajos y ralla las zanahorias. Ponlo todo en una ensaladera.
- Calienta bien una plancha o una sartén grill a fuego fuerte. Cocina los filetes por tandas, 3–4 minutos por lado, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro.
- Condimenta la ensalada con el aceite, el vinagre y sal, y sirve las supremas con la ensalada y el resto del limón en gajos.
