Gambas al ajillo
Gambas peladas hechas en un momento en aceite de oliva con mucho ajo laminado y guindilla, servidas chisporroteando en la cazuela con pan para mojar en el aceite. Con gambas congeladas es una cena rápida; también se hacen con gulas o al pil pil.
- 15 minTiempo
- 15 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 2,10 €por porción
- 570kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gGambas, peladas, crudas, descongeladas si son congeladas
- a gustoSal
- 125 mlAceite de oliva
- 8 dientesAjo, laminados
- 3 mlGuindilla triturada
- 2 cdas.Perejil, picado fino
Para acompañar
- 300 gPan, en rebanadas
Preparación
- Seca bien las gambas con papel de cocina y sálalas. Pela los ajos y córtalos en láminas finas.
- Calienta el aceite en una cazuela de barro o una sartén a fuego medio-bajo. Añade el ajo y la guindilla y cocina 2–3 minutos, hasta que el ajo empiece a dorarse, sin que se queme.
- Sube el fuego, añade las gambas y cocínalas 2–3 minutos, removiendo, hasta que estén rosadas y hechas.
- Espolvorea el perejil y sirve enseguida, todavía chisporroteando, con pan para mojar en el aceite.
El costo está estimado a partir de precios promedio en España (MAPA – Panel de Consumo Alimentario en Hogares (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación), 2026-07).
