Gratinado de brócoli y coliflor con papas hervidas
Ramitos de brócoli y coliflor blanqueados, horneados en una mezcla cremosa de huevo, leche y queso curado hasta que la superficie queda dorada. Se sirve con papas hervidas. Puedes hacerlo solo con brócoli o solo con coliflor.
- 50 minTiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 24 krpor porción
- 450kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 1Brócoli
- ½Coliflor
- 1 cdta.Mantequilla, para la fuente
- 4Huevos
- 400 mlLeche
- 300 mlQueso rallado, de preferencia curado
- 1 mlNuez moscada
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
Para acompañar
- 800 gPapa
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Separa el brócoli y la coliflor en ramitos. Pela el tallo del brócoli y córtalo en trozos.
- Blanquea las verduras en agua con un poco de sal durante 3 minutos. Escúrrelas y colócalas en una fuente para horno untada con mantequilla.
- Bate los huevos con la leche, la mitad del queso y la nuez moscada, y salpimienta. Vierte la mezcla sobre las verduras y espolvorea el resto del queso.
- Hornea en el centro del horno unos 30 minutos, hasta que la mezcla de huevo cuaje y la superficie esté dorada.
- Mientras se hornea el gratinado, pela las papas. Ponlas en una olla, cúbrelas con agua, agrega sal y lleva a ebullición.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas, unos 20 minutos.
- Escurre las papas y sírvelas con el gratinado.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
