Guiso cremoso de kassler con pimiento y arroz
Tiras de lomo de cerdo ahumado salteadas con pimiento y cebolla en una salsa cremosa de tomate con un toque de chile. Está lista en media hora y se sirve con arroz. Puedes cambiar el pimiento por calabacín, o darle sabor con pesto en lugar de tomate.
- 25 minTiempo
- 20 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 26 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gKassler (lomo de cerdo ahumado)
- 1Pimiento, rojo
- 1Cebolla morada
- 1 dienteAjo
- 1 cda.Aceite vegetal
- 2 cdas.Pasta de tomate
- 1 cda.Fécula de maíz
- 200 mlLeche
- 200 mlCrema de leche
- 3 mlAjí molido (opcional)
- a gustoPimienta negra
- ½Perejil, maceta
Para acompañar
- 300 mlArroz
Preparación
- Pon a cocer el arroz según las indicaciones del paquete.
- Deja que el arroz se cocine hasta que esté listo, unos 18 minutos.
- Corta el kassler en tiras. Quita las semillas al pimiento y córtalo en trozos, pela y corta la cebolla en rodajas y pica el ajo.
- Saltea el kassler, el pimiento, la cebolla y el ajo en el aceite en una sartén grande durante 4–5 minutos, hasta que tomen un poco de color. Agrega la pasta de tomate y saltea un minuto más.
- Disuelve la fécula de maíz en la leche. Vierte la leche y la crema en la sartén y lleva a ebullición sin dejar de remover. Deja hervir suavemente 3–4 minutos y sazona con pimienta y, si quieres, con ají molido.
- Pica el perejil y espárcelo sobre el guiso. Sírvelo con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
