Guiso cremoso de solomillo de cerdo con champiñones
Un guiso clásico sueco de entre semana: tiras de solomillo de cerdo, champiñones y pimiento rojo en una salsa cremosa con pimentón y un poco de pasta de tomate, servido con arroz. Si cambias el pimentón por curry, tienes la versión con curry.
- 34 minTiempo
- 25 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 34 krpor porción
- 620kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gSolomillo de cerdo, en tiras
- 1Cebolla, picada
- 250 gChampiñón, en láminas
- 1Pimiento, rojo, en tiras
- 2 cdas.Mantequilla
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 1 cda.Pimentón
- 1 cda.Pasta de tomate
- 300 mlCrema para cocinar
- ≈ 100 mlAgua
- 1 cubitoCaldo de carne
Para acompañar
- 300 mlArroz
Preparación
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- Corta el solomillo en tiras, pica la cebolla, corta los champiñones en láminas y el pimiento en tiras.
- Dora la carne en la mitad de la mantequilla en una sartén grande a fuego alto, por tandas, hasta que tome color. Salpimienta y resérvala.
- Sofríe la cebolla, los champiñones y el pimiento en el resto de la mantequilla unos 5 minutos, hasta que los champiñones tomen color. Incorpora el pimentón y la pasta de tomate.
- Vierte la crema y el agua, desmenuza el cubito de caldo y vuelve a poner la carne en la sartén. Lleva a ebullición.
- Deja cocinar el guiso a fuego lento 5 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. Salpimienta al gusto.
- Sirve el guiso con el arroz.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
