Guiso de arroz con carne
Un guiso bien casero para los días fríos: carne en cubos, papas y zapallo cocidos con el arroz en salsa de tomate con pimentón, hasta que queda espeso y caldoso. También se hace con pollo o con mondongo.
- 1 h 25Tiempo
- 30 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $ 4.250por porción
- 720kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 600 gCarne para guiso, en cubos de 2 cm
- a gustoSal
- a gustoPimienta negra
- 2 cdas.Aceite de girasol
- 1Cebolla, picada
- 1Morrón, picado
- 2 dientesAjo, picados
- 1Zanahoria, en cubitos
- 400 gTomate triturado
- 1 cdta.Pimentón
- 1Hoja de laurel
- 1 cdta.Orégano
- 1 lCaldo de carne, caliente
- 400 gPapa
- 300 gZapallo
- 250 gArroz
- 150 gArvejas
Preparación
- Salpimienta la carne y dórala en el aceite en una olla grande unos 8 minutos.
- Agrega la cebolla, el morrón, el ajo y la zanahoria y rehoga unos 8 minutos, hasta que estén tiernos.
- Agrega la pulpa de tomate, el pimentón, el laurel, el orégano y la mitad del caldo. Tapa y cocina a fuego bajo 40 minutos.
- Mientras, pela las papas y el zapallo y córtalos en cubos de 2 cm.
- Agrega las papas, el zapallo, el arroz y el resto del caldo caliente, y mezcla.
- Cocina tapado a fuego bajo unos 18 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté tierno y el guiso quede espeso pero caldoso.
- Agrega las arvejas, corrige la sal y deja reposar tapado 5 minutos.
El costo está estimado a partir de precios promedio en Argentina (INDEC, Precios al consumidor de una selección de alimentos, bebidas y otros artículos: Gran Buenos Aires (GBA; INDEC publishes no national average). Brought forward with the GBA food CPI (IPC, Alimentos y bebidas no alcohólicas)., 2026-08).
