Gyros de cerdo en pan de pita con tzatziki y papas fritas
Tiras de cuello de cerdo con orégano, pimentón y limón, doradas a la sartén y servidas en pan de pita caliente con tzatziki casero, tomate y cebolla morada, con papas fritas al lado. También queda muy rico con muslos de pollo deshuesados, o como plato de gyros con todo servido por separado.
- 45 minTiempo
- 36 minActivo
- 4Porciones
- ≈ 36 krpor porción
- 940kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 500 gCuello de cerdo, en tiras finas
- 3 cdas.Aceite de oliva
- ½Limón, el jugo
- 2 dientesAjo
- 2 cdtas.Orégano, seco
- 2 cdtas.Pimentón
- 1 cdta.Comino, molido
- 1 cdta.Sal
- a gustoPimienta negra
- 300 mlYogur griego, griego, 10 %
- ½Pepino
- 1 dienteAjo, para el tzatziki
- a gustoSal
- 4Pan pita
- 2Tomates
- 1Cebolla morada
Para acompañar
- 500 gPapas fritas, congeladas
Preparación
- Corta la carne en tiras finas. En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo machacado, el orégano, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta, y agrega la carne.
- Deja marinar la carne al menos 20 minutos, o más tiempo en el refrigerador.
- Precalienta el horno a 225 °C. Extiende las papas fritas en una bandeja con papel de horno y hornéalas en el centro del horno unos 20 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Ralla el pepino grueso y exprímelo para quitarle el líquido. Mézclalo con el yogur y el ajo machacado y sazona con sal. Guarda el tzatziki en el refrigerador.
- Corta los tomates en rodajas. Pela la cebolla morada y córtala en aros finos.
- Calienta una sartén grande sin grasa. Fríe la carne con su marinada a fuego fuerte en dos tandas, 4–5 minutos cada una, hasta que esté bien cocida y dorada.
- Calienta los panes de pita unos minutos en el horno.
- Rellena los panes de pita con la carne, el tomate, la cebolla y el tzatziki, y sírvelos con las papas fritas; puedes poner algunas papas dentro del pan, como en Grecia.
El costo está estimado a partir de precios de supermercados suecos.
