Hot dogs con tocino
Salchichas envueltas en tocino y doradas en el sartén, en pan para hot dog con mayonesa, jitomate, cebolla, chiles en escabeche, catsup y mostaza: la cena fácil de muchas noches, sobre todo en el norte. En Monterrey les dicen jochos, y los dogos de Sonora llevan además frijoles, cebolla asada y un chile güero al lado.
- 30 minTiempo
- 29 minActivo
- 4Porciones
- ≈ $43por porción
- 720kcal por porción
Ingredientes para 4 porciones
- 8Salchichas tipo Viena
- 150 gTocino, 8 rebanadas
- 8Pan para hot dog
- 2Jitomates, picados finamente
- 1Cebolla, picada finamente
- 100 gChiles jalapeños en escabeche, picados
- 4 cdas.Mayonesa
- 4 cdas.Catsup
- 2 cdas.Mostaza
Preparación
- Pica finamente el jitomate, la cebolla y los chiles en escabeche, y sírvelos en platitos.
- Envuelve cada salchicha con una rebanada de tocino en espiral y sujeta las puntas con palillos.
- Pon las salchichas en un sartén grande, sin aceite, a fuego medio. Cocínalas unos 10 minutos, dándoles vuelta seguido, hasta que el tocino esté dorado y crujiente por todos lados. Escúrrelas sobre papel absorbente y quítales los palillos.
- Abre los panes a lo largo, sin separar las mitades, y caliéntalos en el comal unos segundos por lado.
- Unta los panes con mayonesa, pon una salchicha en cada uno y cúbrelas con jitomate, cebolla y chiles. Termina con catsup y mostaza y sirve enseguida.
El costo está estimado a partir de precios promedio en México (PROFECO, Quién es Quién en los Precios (datos abiertos), 2026-07).
